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电解质类:如NaCl、NH4Cl及其他盐类,它的增稠原理添加电解质后,表面活性剂的胶束溶胀,溶解度降低,临界胶束浓度增加,运动阻力增大,表现为粘度的增加,达到增稠效果。此类增稠体系的粘度受温度影响大,高温下效果不明显,而且冬天容易出现果冻现象;
纤维素类:如本公司的886抗果冻增稠剂,698增稠剂。此类增稠体系受温度影响不大,可以解决果冻现象,以及大大降低产品生产成本。但当体系PH低于5时聚合物会水解,粘度下降,因此不适用于低PH体系。
高分子聚合物类:如拉丝剂,卡波,638增稠剂等,这些成分在水中形成三维网状结构,将表面活性剂胶束包围,大大提高体系粘度。此类增稠剂不宜加多,会影响产品的流动状态,产品产生紧绷现象。
表面活性剂:6501、CAB-35、BS-12、OB-2等,它们复配具有协同效应,这是因为表活溶液表面的吸附以及在溶液内部生产胶团,从而达到增稠作用。
总结:这些增稠剂应用的都非常普遍,增稠剂通常不是单独只用一种就够了,而是同时将多种增稠剂配合使用来达到一个理想的粘度状态,来弥补不同增稠剂自身的不足。
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